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怎么樣區別一杯茶是否為古樹茶?
作者:佚名 文章來源:轉載 點擊數:481 更新時間:2019-7-2 19:50:29

一杯茶如何判斷其是否為古樹茶是有一定依據的,品飲者應該調動嗅覺、味覺、感覺,多方面感受茶湯的滋味。具體有以下判斷依據:

 

一、湯色

真正的古樹茶湯色是明亮透明的,樹齡長的就像純正花生油般的油亮,這是茶湯濃稠的表現。而很多臺地茶往往會有茶湯渾濁不夠透亮的感覺,而且古樹茶品飲過后有濃郁的掛杯香,冷香持久。

 

二、口感

1.生津的速度。從茶湯入口到舌面散發感出現的時間,為生津的速度。樹齡長品質好的古樹茶生津速度快。

2.回甘的徹底程度。優質的古樹茶從回甘開始,苦澀就徹底結束,沒有舌面的附著感,整個口腔很甜潤。而苦化不開的茶品質就較差。

3.香氣的融合度。聞起來和喝下去的香氣程度比例,優質古樹茶的香氣是喝下去再從喉嚨里面出來,持續時間長。

4.喉韻清雅悠長。喉韻是喉部的甘化開后,形成的甘甜生津及香韻四溢的舒爽感受,無底蘊者粗鄙,而喉韻以舒爽高潔、持久穩定為上,茶性越穩定,其收藏價值越高。

5.優質古樹茶的葉底富有彈性,沖泡時會看到細膩的白色小泡沫,那是茶葉甜度的表現。手指觸碰到葉底,會有黏黏的碰到甜食的感覺。

總之,去用心品飲一款古樹茶,標準只是標準,最終還得問問自己的嘴巴。


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